Соленый хлеб Формана

Утром, когда готовите завтрак, как только чайник закипел, возьмите литровую жестяную чашку или глиняный литровый кувшин для молока, ошпарьте ее, затем налейте на одну треть воды настолько теплой, насколько можно держать в ней палец, затем добавьте к ней соль, коричневый сахар и муку грубого помола (достаточно, чтобы получилось тесто примерно подходящей консистенции для лепешек).

Поставьте чашку с ложкой в ​​закрытый сосуд, наполовину наполненный водой умеренно горячей, но не обжигающей.

Поддерживайте эту температуру как можно более равномерной и добавляйте чайную ложку муки один или два раза в процессе брожения.