Pan con sal de Forman

Mientras desayuna por la mañana, tan pronto como la tetera haya hervido, tome una taza de hojalata de un cuarto de galón o una jarra de leche de un cuarto de galón de barro, escaldela, luego llene un tercio de su capacidad con agua tan tibia como pueda sostener el dedo, luego agregue sal, azúcar moreno y harina gruesa (suficiente para hacer una masa de la consistencia adecuada para pasteles a la plancha).

Coloque la taza, con la cuchara dentro, en un recipiente cerrado hasta la mitad con agua moderadamente caliente, pero no hirviendo.

Mantenga esa temperatura lo más uniforme posible y agregue una cucharadita de harina una o dos veces durante el proceso de fermentación.