Flet florentin
Flounder Florentine est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1/8 c. romarin écrasé, 2 c. huile de maïs, 1 boîte (9 1/2 oz) d'épinards hachés surgelés et 1/4 c. riz cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une casserole, cuire l'oignon avec le romarin dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les épinards, le riz, les amandes et le jus de citron. Chauffer lentement; remuer de temps en temps.
Disposer les filets de poisson dans un plat allant au four de 11 x 8 x 2 pouces; déposer uniformément le mélange d'épinards et de riz sur le dessus.
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes.
Mélangez ensuite la soupe, l'eau et le poivre citronné ; verser sur le mélange d'épinards et cuire au four 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il bouillonne.
Saupoudrer de paprika avant de servir.
Pour 6 personnes.
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