Florentiner

Combine nozes e cascas de frutas e farinha; reserve.

Em uma panela de 1 litro misture a manteiga, o leite e o mel.

Deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

Ferva até a mistura atingir 240° em um termômetro para doces, mexendo sempre.

Remover; misture a mistura de nozes. Coloque 1 colher de sopa com pelo menos 7 centímetros de distância em uma assadeira untada.

Espalhe em círculos de 5 cm.

Não faça mais do que 8 ou 9 de cada vez.

Asse a 350°.

Retire do forno e molde imediatamente em rodelas de 7 cm, mergulhando um cortador de biscoitos de 7 cm na água e coloque ao redor de um biscoito quente.

Deixe descansar por 1 minuto; remova cuidadosamente com uma espátula sobre papel manteiga.

Deixe esfriar completamente.