Florentino
Florentiner es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. manzanas en rodajas o picadas, 3/4 c. cáscaras de frutas confitadas mixtas, 1/3 c. harina, 1/3 c. mantequilla o margarina y 1/3 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Combine las nueces, la cáscara de frutas y la harina; dejar de lado.
En una cacerola de 1 litro combine la mantequilla, la leche y la miel.
Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Hierva hasta que la mezcla alcance los 240° en un termómetro para dulces, revolviendo constantemente.
Eliminar; agregue la mezcla de nueces. Deje caer 1 cucharada a una distancia de al menos 3 pulgadas sobre una bandeja para hornear engrasada.
Extienda en círculos de 2 pulgadas.
No hagas más de 8 o 9 a la vez.
Hornear a 350°.
Retire del horno y forme inmediatamente rondas de 3 pulgadas, sumergiendo un cortador de galletas de 3 pulgadas en agua y colóquelo alrededor de una galleta caliente.
Deje reposar 1 minuto; retira con cuidado con una espátula sobre papel encerado.
Dejar enfriar por completo.
🍷 Maridajes Perfectos
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