Florentiner

Nüsse, Fruchtschalen und Mehl vermischen; beiseite legen.

In einer 1-Liter-Pfanne Butter, Milch und Honig vermischen.

Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung auf einem Zuckerthermometer 240 °C erreicht.

Entfernen; Nussmischung unterrühren. Geben Sie 1 Esslöffel im Abstand von mindestens 7,6 cm auf ein gefettetes Backblech.

In 2-Zoll-Kreise verteilen.

Machen Sie nicht mehr als 8 oder 9 gleichzeitig.

Bei 350° backen.

Aus dem Ofen nehmen und sofort 3-Zoll-Runden formen, indem man einen 3-Zoll-Ausstecher in Wasser taucht und um einen heißen Keks legt.

1 Minute stehen lassen; Vorsichtig mit einem Spachtel auf Wachspapier entfernen.

Vollständig abkühlen lassen.