Name: Quai des pêcheurs de Cioppino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup huile d'olive; 1 oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 1 tablespoon ail émincé; 2 (16 ounce) cans tomates en dés; 1 (16 ounce) can bouillon de poulet; 1 cup vin blanc; 1 (6 ounce) can concentré de tomate; 1/4 cup persil séché; 2 teaspoons basilic séché écrasé; 1 teaspoon origan; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 pound crevettes décortiquées et déveinées; 1 pound filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces; 8 palourdes en coquille, lavées ou plus, au goût; 8 moules nettoyées et débarrassées, ou plus au goût

Quai des pêcheurs de Cioppino

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 7 vues

Fisherman's Wharf Cioppino est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en seulement 55 minutes. Composée de ¼ tasse d'huile d'olive, 1 oignon haché, 1 poivron vert haché, 1 cuillère à soupe d'ail émincé et 2 boîtes (16 onces) de tomates en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes ; ajoutez l'ail et continuez à faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.

Transférer le mélange dans une grande marmite.

Mélanger les tomates, le bouillon de poulet, le vin blanc, la pâte de tomates, le persil, le basilic, l'origan, les flocons de piment rouge et le poivre noir avec le mélange d'oignons dans la marmite ; porter à ébullition, couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, environ 15 minutes.

Incorporer les crevettes et les morceaux de morue au mélange de tomates.

Disposez les palourdes et les moules dans le liquide afin qu'elles soient partiellement immergées.

Couvrez à nouveau la marmite et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les palourdes et les moules s'ouvrent, 7 à 10 minutes.

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