Fish Supreme (судак, озерная форель и т. д.)

Поместите рыбное филе в неглубокую форму для запекания с водой, солью и перцем.

Готовьте до готовности, но все еще твердо.

В блюде должна остаться жидкость.

Обжарить нарезанный лук и грибы на сливочном масле 5 минут. Добавьте жидкость от рыбы и готовьте 5 минут, затем загустите смесью сливок, желтка и петрушки.

Выложите филе на сервировочное блюдо и полейте рыбу соусом или ложкой.