Poisson cuit en croûte d'herbes
Le poisson cuit dans une croûte aux herbes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 filets de poisson (6 oz chacun), 2 c. d'huile d'olive, 1 poivron rouge doux haché, 1 1/2 c. de bouillon de volaille dégraissé et 1 c. tomates italiennes hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Frotter le poisson partout avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Réservez 5 minutes pour mariner.
Placer les poivrons et 1 cuillère à café d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon et les tomates.
Couverture; laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Transférer au mélangeur ou au robot culinaire et réduire en purée.
Le mélange doit recouvrir légèrement le dos de la cuillère.
Gardez au chaud. Hacher le basilic; ajouter la chapelure.
Draguez le poisson dans le mélange de chapelure pour enrober les deux côtés.
Appuyez fermement pour que le mélange adhère. Saisir le poisson 3 minutes de chaque côté.
Transférer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400° pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Servir avec le mélange de tomates.
🍷 Accords Parfaits
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