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フィンランドのプーラ
甘い風味のユニークなパンは、ホリデーギフトに最適です。作るのに4時間ほどかかりますので、時間に余裕を持ってお越しください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小鍋に牛乳を入れて泡立つまで温め、火から下ろします。
ぬるま湯になるまで冷まします。
イーストを温水に溶かします。
ぬるま湯、砂糖、塩、カルダモン、卵 4 個、生地を作るのに十分な小麦粉 (約 2 カップ) を加えて混ぜます。
生地が滑らかで弾力性があるまで混ぜます。
小麦粉約3カップを加えてよく混ぜます。生地は滑らかで光沢のある外観でなければなりません。
溶かしたバターまたはマーガリンを加え、よく混ぜます。
生地に光沢が出るまでもう一度混ぜます。
生地が硬くなるまで残りの小麦粉を混ぜます。
ボウルから出し、小麦粉をまぶした台の上に置き、逆さにしたミキシングボウルで覆い、15分間休ませます。
滑らかでサテン状になるまで生地をこねます。
軽く油を塗ったミキシングボウルに入れ、生地を回して上部に油を塗ります。
清潔な布巾で覆います。
温かい場所で、かさが2倍になるまで約1時間発酵させます。
パンチを下げ、ほぼ2倍になるまで再び上げます。
もう一度打ち粉をした台に出し、3等分に分けます。
3分の1をさらに3等分します。
各ピースを12〜16インチのストリップに丸めます。
3本のストリップを三つ編みしてパンにします。
大きな三つ編みのパンを 3 つ用意する必要があります。
三つ編みを油を塗ったベーキングシートの上に持ち上げます。
20分間発酵させます。
各パンに卵液を塗り、砂糖を振りかけます。
400°F (205°C) で 25 ～ 30 分間焼きます。
底が焦げやすいので時々チェックしてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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