Lanières de poulet frit Finger-Poppin'

Assécher les morceaux de poulet.

Préparez une pâte avec la farine, le mélange pour vinaigrette, le jus de citron et le beurre.

Incorporer les lanières de poulet à la pâte pour les enrober uniformément.

Couvrir et réfrigérer une heure ou plus.

Environ une heure avant de servir, faites chauffer l'huile à 1/2 pouce de profondeur dans une grande poêle et préchauffez le four à 350°.

Mélanger le mélange à crêpes, le paprika, la sauge et le poivre dans un sac en plastique ou en papier.

Humidifiez les lanières de poulet marinées avec du lait.

Égouttez l'excédent et réservez.

Transformez le poulet en un sac de mélange à crêpes assaisonné.

Secouez pour bien enrober.

Faire frire les lanières de poulet dans l'huile chaude, en remuant pour les séparer, pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

Étaler le poulet en une seule couche dans un plat peu profond allant au four. Saupoudrer légèrement du lait réservé.

Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 12 minutes.

Découvrez, augmentez la température à 400° et faites cuire encore 5 minutes pour rendre le poulet croustillant, en arrosant à nouveau de lait, si vous le souhaitez.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Donne 4 hors-d'œuvre ou 2 portions d'entrée.