Tiras de pollo frito para hacer estallar con los dedos

Seque los trozos de pollo.

Haga una pasta con harina, mezcla de aderezo para ensalada, jugo de limón y mantequilla.

Agrega las tiras de pollo a la pasta para cubrirlas uniformemente.

Cubra y refrigere una hora o más.

Aproximadamente una hora antes de servir, caliente el aceite a 1/2 pulgada de profundidad en una sartén grande y precaliente el horno a 350°.

Combine la mezcla para panqueques, el pimentón, la salvia y la pimienta en una bolsa de plástico o papel.

Humedece las tiras de pollo marinadas con leche.

Escurre el exceso y reserva.

Convierta el pollo en una bolsa de mezcla para panqueques sazonada.

Agite para cubrir bien.

Freír las tiras de pollo en aceite caliente, revolviendo para separarlas, durante 1 a 2 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.

Extienda el pollo en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda. Espolvorea ligeramente con la leche reservada.

Cubrir con papel de aluminio.

Hornee a 350° durante 10 a 12 minutos.

Destape, aumente la temperatura a 400° y hornee 5 minutos más para que el pollo esté crujiente, rociándolo una vez más con leche, si lo desea.

Dejar enfriar un poco antes de servir.

Rinde 4 entremeses o 2 porciones de plato principal.