Filet Mignon Adobo (Avec Ragoût De Haricots Rouges)
Le filet mignon Adobo (avec ragoût de haricots rouges) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. de haricots rouges non cuits, cueillis, rincés et trempés toute une nuit, 3 c. eau, 2 1/2 c. de sel, divisé, 1/4 lb de pancetta ou de bacon canadien, hachés et 3 gousses d'ail finement hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Égoutter les haricots.
Mettez les haricots, l'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 2 heures.
Ajoutez plus d'eau au besoin pour couvrir les haricots pendant la cuisson.
Lorsque les haricots sont presque cuits, faites revenir la pancetta ou le bacon canadien pendant 3 à 4 minutes.
Pour faire un sofrito, ajoutez l'ail, le piment, la tomate, l'oignon et les 2 cuillères à café de sel restantes.
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le sofrito et la courge aux haricots et cuire à découvert pendant 25 minutes supplémentaires, en ajoutant de l'eau au besoin.
🍷 Accords Parfaits
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