Pão de Milho Fiesta

Pré-aqueça o forno a 350°. Unte e enfarinhe uma assadeira de 8 1/2 x 1 1/2 polegada.

Misture a margarina em uma tigela grande e bata com o açúcar até obter um creme claro e cremoso.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição de ovo.

Adicione pimenta (deixe as sementes se preferir um sabor mais picante).

Adicione o pimiento e o creme de milho e misture bem.

Em seguida, adicione os dois queijos e o sal.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fubá e o fermento e acrescente a mistura de queijo.

Misture e despeje na assadeira preparada.

Reduza o fogo para 300° e leve ao forno por 1 hora.