Fiesta-Maisbrot

Backofen auf 350° vorheizen. Eine 8 1/2 x 1 1/2 Zoll große Auflaufform einfetten und bemehlen.

Margarine in einer großen Schüssel vermischen und mit Zucker cremig rühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Eizugabe gut.

Fügen Sie Chilischoten hinzu (lassen Sie die Kerne drin, wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen).

Pimiento und Sahnemais dazugeben und gut vermischen.

Dann die beiden Käsesorten und Salz hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Maismehl und Backpulver sieben und die Käsemischung hinzufügen.

Mischen und in die vorbereitete Auflaufform gießen.

Hitze auf 300° reduzieren und 1 Stunde backen.