Pain de maïs Fiesta

Préchauffer le four à 350°. Beurrer et fariner un plat allant au four de 8 1/2 x 1 1/2 pouces.

Mélanger la margarine dans un grand bol et la crème avec le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout d'œufs.

Ajoutez les piments (laissez les graines si vous préférez un goût plus piquant).

Ajouter le piment et le maïs à la crème et bien mélanger.

Ajoutez ensuite les deux fromages et le sel.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la semoule de maïs et la levure chimique et ajoutez le mélange de fromage.

Mélangez et versez dans le plat allant au four préparé.

Réduisez le feu à 300° et enfournez 1 heure.