Longe de porc en croûte de fenouil et d'ail
La longe de porc en croûte de fenouil et d’ail est un dîner moyennement facile. Fait avec 3 gousses d'ail, 2 c. graines de fenouil, 3/4 c. sel, 1/4 c. de poivre noir fraîchement moulu et 1 1/4 lb de longe de porc désossée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Préchauffer le four à 400°.
Sur une planche à découper, mélanger l'ail, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
Hacher ensemble pour casser les graines et émincer l'ail.
Frotter le mélange sur la surface du porc.
Placer dans une petite rôtissoire.
Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle.
Rôtir de porc 50 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 150° et que le centre soit rose, mais bien cuit.
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