Glaseado de montaña sin grasa

Combine los primeros 3 ingredientes en una cacerola mediana o pequeña.

Llevar a ebullición rápidamente.

Hervir rápidamente; no revuelvas.

Hierva hasta que la temperatura sea de 242° o hasta que un hilo de 6 a 8 pulgadas gire cuando gotea de una cuchara.

Mientras la mezcla hierve, bata las claras de huevo a punto de nieve. Cuando la mezcla hervida alcance el punto adecuado, vierta un chorro fino sobre las claras de huevo, batiendo a velocidad alta constantemente.

Batir hasta que se formen picos brillantes.

Ponga colorante alimentario.