Name: Marché fermier (6 portions)
Ingredients: 1 1/4 c. haricots pinto, trempés toute la nuit et égouttés; 1 tsp. sel; 1 feuille de laurier; 1 tsp. origan séché; 1 lb. tomates (fraîches ou en conserve), pelées, épépinées et hachées (jus réservé); 2 piments ancho; 1 lb. courges d'été mélangées; 4 épis de maïs (environ 2 c. de grains); 1 tsp. cumin moulu; 1/2 tsp. coriandre moulue; 2 tbsp. huile de maïs ou végétale; 2 oignons jaunes, coupés en carrés de 1/4 de pouce; 2 cloves ail, finement haché; 2 tbsp. poudre de piment rouge ou plus au goût; 8 oz. haricots verts, coupés en longueurs de 1 pouce; 4 oz. Fromage Jack ou Muenster, râpé; 1/2 bunch feuilles de coriandre, hachées grossièrement; feuilles de coriandre entières pour la garniture

Marché fermier (6 portions)

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Le marché fermier (6 portions) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/4 c. haricots pinto, trempés toute la nuit et égouttés, 1 c. sel, 1 feuille de laurier, 1 c. origan séché et 1 lb de tomates (fraîches ou en conserve), pelées, épépinées et hachées (jus réservé), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.