Name: Bauernmarkt (6 Portionen)
Ingredients: 1 1/4 c. Pintobohnen, über Nacht eingeweicht und abgetropft; 1 tsp. Salz; 1 Lorbeerblatt; 1 tsp. getrockneter Oregano; 1 lb. Tomaten (frisch oder aus der Dose), geschält, entkernt und gehackt (Saft reserviert); 2 Ancho-Chilis; 1 lb. gemischter Sommerkürbis; 4 Maiskolben (ca. 2 c. Körner); 1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. gemahlener Koriander; 2 tbsp. Mais- oder Pflanzenöl; 2 gelbe Zwiebeln, 0,6 cm große Quadrate schneiden; 2 cloves Knoblauch, fein gehackt; 2 tbsp. rotes Chilipulver oder mehr nach Geschmack; 8 oz. grüne Bohnen, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten; 4 oz. Jack- oder Münsterkäse, gerieben; 1/2 bunch Korianderblätter, grob gehackt; ganze Korianderblätter zum Garnieren

Bauernmarkt (6 Portionen)

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Farmer'S Market (6 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. Pintobohnen, über Nacht eingeweicht und abgetropft, 1 TL. Salz, 1 Lorbeerblatt, 1 TL. getrockneter Oregano und 1 Pfund Tomaten (frisch oder aus der Dose), geschält, entkernt und gehackt (Saft vorbehalten), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.