Fantástico pescado para microondas (rinde 6 porciones)

Coloque 1/4 taza de aceite de oliva en un plato ovalado de 13 x 9 x 2 pulgadas. Cocinar, destapado, al 100% en horno a potencia alta durante 2 minutos. Agrega los tomates; cocine por 8 minutos.

Coloca la albahaca, el ajo y el aceite restante en un procesador de alimentos.

Procese hasta que esté ligeramente picado. Retire el plato del horno.

Agregue la mezcla de albahaca, las hojuelas de pimienta y 1 cucharadita de sal.

Cocine, descubierto, durante 1 minuto.