Soupe familiale
La soupe familiale est un dîner moyennement facile. Fait avec des restes de rosbif et des os, 2 pintes. d'eau froide, 1 oignon moyen haché, 2 branches de céleri hachées et 1/2 c. d'orge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Dans une grande casserole, couvrir le bœuf et les os d'eau.
Laisser reposer 1 heure.
Ajouter l'oignon et le céleri.
Laisser mijoter à couvert pendant 2 heures. Retirez le bœuf et les os.
Jetez les os.
Réserver le bœuf.
Filtrer le bouillon dans un bol et réfrigérer pour figer la graisse.
Retirez le gras et jetez-le.
Remettre le bouillon dans la casserole.
Coupez le bœuf en bouchées et ajoutez-le à la casserole.
Ajouter l'orge et laisser mijoter 1 heure.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et le poivre.
Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez du sel et du poivre.
Servir.
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