फ़लाफ़ेल
कुरकुरे मध्य पूर्वी चने के पकोड़े को जीरा, लहसुन, अजमोद और प्याज के साथ पकाया जाता है, फिर पूरी तरह सुनहरा होने तक तला जाता है। ताहिनी और मसालेदार सब्जियों के साथ पिटा में डाला जाने वाला उत्तम व्यंजन।
चनों को छांट कर धो लीजिये और बड़े बाउल में रख लीजिये.
फलियों से 2 इंच ऊपर तक पानी से ढक दें।
ढककर 8 घंटे के लिए रख दें।
चने, सीताफल और अन्य 8 सामग्रियों को एक खाद्य प्रोसेसर में तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए।
चने के मिश्रण को 16 बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को 1/2 इंच मोटी पैटीज़ का आकार दें।
2 बड़े चम्मच गर्म करें। एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल डालें।
5 पैटीज़ डालें और हर तरफ 3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
बचे हुए तेल और पैटीज़ के साथ प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
दही-ताहिनी प्रत्येक पीटा में आधा डुबाएं।
1 पैटी से भरें.
8 परोसें (प्रत्येक में 2 पीटा आधा भाग)।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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