Recette de rouleau d'Exa

Mélanger l'eau de pomme de terre, le lait sucré et le shortening; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Ajouter l'oeuf, le sucre, le sel et la levure dissoute, bien mélanger. Ajoutez environ deux tasses de farine, battez bien jusqu'à ce qu'elle ait la consistance du mélange à gâteau.

Couvrir et conserver au chaud une heure. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une texture de pâte à biscuit.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume environ une heure.

Si vous êtes prêt à l'utiliser, pincez la quantité désirée, étalez-la, coupez-la avec un emporte-pièce, trempez-la dans le beurre fondu et placez-la rapprochée dans un plat allant au four avec les côtés.

Laisser lever à nouveau et enfourner.

Récupérez le mélange inutilisé et placez-le au réfrigérateur.

Le mélange se conservera environ deux semaines au réfrigérateur.