Gemüsebrühe für jeden guten Koch
Die Gemüsebrühe von Every Good Cook ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Distelöl, 1 kleine Zwiebel, grob gehackt, 1 großer Lauch, sorgfältig gewaschen und in große Ringe (einige davon grün) geschnitten, 1 mittelgroße Karotte, gewaschen, aber nicht gekratzt und in große Ringe geschnitten und 1/4 große Fenchelknolle (Sie können die harten äußeren Schichten verwenden), grob gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Öl in einen tiefen Topf geben.
Zwiebel, Lauch, Karotte und Fenchel hinzufügen.
Umrühren und gut abdecken.
Bei sehr schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln, damit das Gemüse nicht anbrennt.
Sellerie, Tomate und Kohl hinzufügen; noch einmal werfen.
Fest abdecken; Bei sehr schwacher Hitze weitere 10 Minuten weitergaren, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln.
Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 30 Minuten lang leicht köcheln lassen, dabei nach Bedarf abschöpfen.
Geben Sie die Zutaten durch ein Sieb, das mit einem doppelt so dicken feuchten Käsetuch ausgelegt ist.
Abkühlen lassen und kühl stellen, verschließen oder einfrieren.
Ergibt etwa 1 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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