Prato de repolho etíope

Name: Prato de repolho etíope
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 cup azeite; 4 cenouras em fatias finas; 1 cebola em fatias finas; 1 teaspoon sal marinho; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/2 teaspoon cominho moído; 1/4 teaspoon açafrão moído; 1/2 head repolho, ralado; 5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 5 porções 👁️ 13 visualizações

Meu amigo etíope trouxe este prato para uma festa e eu tenho feito isso desde então. É saudável e delicioso. Não adicione líquido. O repolho e as batatas liberam umidade suficiente por conta própria.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 40 min

Porções 5

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup azeite

4 cenouras em fatias finas

1 cebola em fatias finas

1 teaspoon sal marinho

1/2 teaspoon pimenta preta moída

1/2 teaspoon cominho moído

1/4 teaspoon açafrão moído

1/2 head repolho, ralado

5 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada

Informação Nutricional

Porções por receita 5

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 428

% Valor Diário*

Gordura total 22.2g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 429mg 19%

Carboidratos totais 54.1g 20%

Fibra alimentar 10.1g 36%

Açúcares totais 10.1g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Cozinhe as cenouras e a cebola no óleo quente por cerca de 5 minutos.

Junte o sal, a pimenta, o cominho, a cúrcuma e o repolho e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Adicione as batatas; cobrir.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, 20 a 30 minutos.