Plato de col etíope

Name: Plato de col etíope
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 cup aceite de oliva; 4 zanahorias, en rodajas finas; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 teaspoon sal marina; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1/2 teaspoon comino molido; 1/4 teaspoon cúrcuma molida; 1/2 head repollo, rallado; 5 patatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 40 min 👥 5 porciones 👁️ 4 vistas

Mi amigo etíope llevó este plato a una comida compartida y lo he estado preparando desde entonces. Es saludable y delicioso. No agregue líquido. El repollo y las patatas liberan por sí solos suficiente humedad.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 40 min

Porciones 5

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup aceite de oliva

4 zanahorias, en rodajas finas

1 cebolla, en rodajas finas

1 teaspoon sal marina

1/2 teaspoon pimienta negra molida

1/2 teaspoon comino molido

1/4 teaspoon cúrcuma molida

1/2 head repollo, rallado

5 patatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada

Información Nutricional

Porciones por receta 5

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 428

% Valor Diario*

Grasa total 22.2g 28%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 429mg 19%

Carbohidratos totales 54.1g 20%

Fibra dietética 10.1g 36%

Azúcares totales 10.1g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Cocine las zanahorias y la cebolla en aceite caliente durante unos 5 minutos.

Agregue la sal, la pimienta, el comino, la cúrcuma y el repollo y cocine otros 15 a 20 minutos.

Agrega las patatas; cubrir.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las papas estén suaves, de 20 a 30 minutos.