طبق الملفوف الإثيوبي

Name: طبق الملفوف الإثيوبي
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 cup زيت الزيتون; 4 جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة; 1 بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة; 1 teaspoon ملح البحر; 1/2 teaspoon الفلفل الأسود المطحون; 1/2 teaspoon الكمون المطحون; 1/4 teaspoon الكركم المطحون; 1/2 head ملفوف مقطع; 5 البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

⏱️ جاهز في 1h 5m 🥄 تحضير 25 min 🔥 طهي 40 min 👥 5 حصص 👁️ 11 مشاهدة

أحضر صديقي الإثيوبي هذا الطبق إلى مائدة الطعام وأنا أصنعه منذ ذلك الحين. إنه صحي ولذيذ. لا تضيف السائل. يطلق الملفوف والبطاطس ما يكفي من الرطوبة من تلقاء نفسها.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)

⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#غداء

📊 نظرة سريعة

التحضير 25 min

الطهي 40 min

الحصص 5

الصعوبة Medium

🛒 المكونات

1/2 cup زيت الزيتون

4 جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 teaspoon ملح البحر

1/2 teaspoon الفلفل الأسود المطحون

1/2 teaspoon الكمون المطحون

1/4 teaspoon الكركم المطحون

1/2 head ملفوف مقطع

5 البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

القيمة الغذائية

عدد الحصص في الوصفة 5

حجم الحصة حصة واحدة

الكمية في الحصة

السعرات الحرارية 428

% القيمة اليومية*

إجمالي الدهون 22.2g 28%

الدهون المشبعة 0g 0%

الدهون المتحولة 0g

الكوليسترول 0mg 0%

الصوديوم 429mg 19%

إجمالي الكربوهيدرات 54.1g 20%

الألياف الغذائية 10.1g 36%

إجمالي السكريات 10.1g

البروتين 6.9g 14%

فيتامين د 0mcg 0%

الكالسيوم 0mg 0%

الحديد 0mg 0%

البوتاسيوم 0mg 0%

* تُخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) عن مقدار مساهمة المغذيات في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2000 سعرة حرارية يوميًا كمرجع عام.

👨‍🍳 طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

يُقلى الجزر والبصل في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الملح والفلفل والكمون والكركم والملفوف ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

أضف البطاطس. غطاء.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واطهيها حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.