Sopa De Albóndigas Y Escarola
La sopa de albóndigas y escarola es una cena impresionante. Elaborado con 3/4 lb. de hamburguesa, 46 oz. caldo (1/2 pollo, 1/2 carne), 2 a 3 zanahorias cortadas en cubitos, 2 tallos de apio cortado en cubitos y 5 1/2 oz. V-8 bajo en sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Mezcla la hamburguesa, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el orégano.
Enrolle hasta formar albóndigas del tamaño de una moneda de cinco centavos.
Dorar ligeramente en aceite; desechar el aceite.
En una olla de 5 cuartos, vierta el caldo de res, las zanahorias, el apio, la cebolla, el V-8 y las albóndigas.
Cocine a fuego medio-bajo durante 1 1/2 horas.
Aproximadamente 15 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue la escarola y el queso romano.
Agregue macarrones a cada tazón al servir.
Esto evitará que se acumule almidón en las sobras de la sopa.
Rinde 6 porciones como comida.
Sirva con pan de corteza dura.
🍷 Maridajes Perfectos
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