हाथी के कान

आटा हिलाओ, 2 बड़े चम्मच। चीनी, बेकिंग सोडा, और नमक। दूध और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। पिघले हुए मक्खन का. आटा बनने तक मिलाएँ।

सतह पर हल्के से आटा छिड़कें। आटे को 10 बार गूथ लीजिये.

आटे को बेलन की सहायता से 9x5 इंच के आयत में बेल लें।

बचे हुए पिघले मक्खन से ब्रश करें। 3 बड़े चम्मच का मिश्रण छिड़कें। चीनी और दालचीनी. आटे को कसकर रोल करें, संकीर्ण सिरे से शुरू करें। सील करने के लिए आटे के सिरे को चुटकी से दबाएँ। 4 बराबर टुकड़ों में काट लें. चिकने कुकी शीट पर कटे हुए हिस्से को ऊपर रखें। घेरे में थपथपाओ. अधिक चीनी छिड़कें। 425° पर 8 से 10 मिनट तक बेक करें। कुकी शीट से तुरंत निकालें. वायर रैक पर ठंडा होने दें।