Oreilles d'éléphant

Incorporer la farine, 2 c. sucre, bicarbonate de soude et sel. Incorporer le lait et 3 c. de beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme.

Saupoudrer légèrement la surface de farine. Pétrir la pâte 10 fois.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle de 9 x 5 pouces.

Badigeonner du reste de beurre fondu. Saupoudrer le mélange de 3 c. sucre et cannelle. Rouler la pâte fermement, en commençant par l'extrémité la plus étroite. Pincez le bout de la pâte pour sceller. Coupez-le en 4 morceaux égaux. Placer le côté coupé vers le haut sur une plaque à biscuits graissée. Tapotez en cercle. Saupoudrer de plus de sucre. Cuire au four à 425° pendant 8 à 10 min. Retirer immédiatement de la plaque à biscuits. Laisser refroidir sur une grille.