Casserole de courge élégante

Préchauffer le four à 350°.

Cuire la courge, les carottes et l'oignon à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter dans une passoire en écrasant avec le dos d'une cuillère pour éliminer l'excès d'eau.

Pendant ce temps, faites fondre 1/4 tasse de margarine dans une poêle à feu moyen.

Incorporer la farine et cuire 1 minute, puis ajouter progressivement le lait et remuer encore une minute.

Ajoutez le sel, le poivre et la muscade et retirez du feu.

Ajouter la crème sure et les piments au mélange de courge et incorporer au mélange de poêle.

Faire fondre le 1/4 tasse de margarine restante et mélanger avec le mélange à farce aux herbes.

Mettez la moitié de ce mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces; Verser le mélange de courge sur le dessus et garnir avec la moitié restante du mélange pour farce aux herbes.

Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que cela bouillonne.

Pour 12 personnes.

Se congèle bien lorsqu'il est enveloppé dans du papier d'aluminium.