Elegante Butternusskürbissuppe
Die elegante Butternusskürbissuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Butternusskürbissen (je etwa 2 Pfund), 2 qt. Hühnerbrühe, 2 EL. ungesalzene Butter, 1 EL. Olivenöl und 1 mittelgroße gehackte Zwiebel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Den Kürbis der Länge nach halbieren; schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Mit der Brühe in einen Suppentopf geben.
Teilweise abgedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Geben Sie den Kürbis mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel. Brühe aufbewahren.
Die Butter im Öl in einer beschichteten Pfanne bei sehr schwacher Hitze schmelzen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 15 Minuten lang, bis sie zusammengefallen ist.
Mit Muskatblüte und Ingwer bestreuen.
Unter Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
Die gekochte Zwiebelmischung und den braunen Zucker zum Kürbis geben und gut umrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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