Filet de bœuf élégant
Le filet de bœuf élégant est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (2 lb) de filet de bœuf entier, 1/2 c. beurre ramolli, divisé, 1/4 c. oignons verts hachés, 2 c. sauce soja et 1 c. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Frotter le filet avec 2 cuillères à soupe de beurre ramolli.
Placer le filet sur une grille dans une poêle peu profonde.
Cuire au four à 400° pendant 20 minutes.
Dans une petite casserole, cuire les oignons verts dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la sauce soja, la moutarde et le poivre.
Incorporer le xérès.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Verser la sauce sur le filet et remettre au four.
Cuire au four 25 à 30 minutes pour une cuisson mi-saignante.
Arrosez fréquemment pendant la cuisson.
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