पार्गेटरी में अंडे

मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

पानी और टमाटर डालें और नमक और काली मिर्च डालें। ढककर तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर फटने न लगें, लेकिन 5-7 मिनट तक अपना आकार बनाए रखें।

चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके टमाटर के मिश्रण में 2 छेद बना लें। प्रत्येक कुएं में एक अंडा फोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

5-6 मिनट तक बिना ढंके पकाएं, जब तक कि अंडे की सफेदी सेट न हो जाए लेकिन जर्दी अभी भी थोड़ी तरल है।

तुरंत परोसें.

आनंद लेना!