Eier im Fegefeuer
Eggs In Purgatory ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, mittelgelben Zwiebeln, Wasser, Kirschtomaten und koscherem Salz und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Wasser und Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kochen, bis die Tomaten zu platzen beginnen, aber noch etwas von ihrer Form behalten, 5–7 Minuten.
Mit der Rückseite eines Löffels zwei Mulden in die Tomatenmischung formen. In jede Mulde ein Ei aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ohne Deckel 5–6 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch etwas flüssig ist.
Sofort servieren.
Genießen!
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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