Яйца в чашках Болоньи

Нагрейте духовку до 375°.

Смажьте 6 формочек для кексов небольшим количеством жира с помощью кондитерской кисти или бумажного полотенца.

Растопите 2 чайные ложки масла на сковороде на слабом огне.

Положите 3 ломтика болонской колбасы на сковороду и обжаривайте, пока края не свернутся, а центры не вздутся.

Поднимите каждый ломтик щипцами в форму для кексов и надавите так, чтобы ломтики поместились в чашку.

Повторите то же самое с оставшимися ломтиками болонья.

Разбейте по 1 яйцу в центр каждого ломтика колбасы, чтобы прижать его.

Залейте каждое яйцо 1 чайной ложкой молока.

Слегка посыпьте яйца солью, перцем и паприкой.

Выпекайте без крышки в духовке при температуре 375° 15–20 минут или пока яйца не застынут.

Ослабьте каждую чашку болонской колбасы ножом и поднимите ее на блюдо ложкой.