Ovos em xícaras de Bolonha

Aqueça o forno a 375°.

Unte 6 forminhas de muffin com um pouco de gordura, usando um pincel ou papel toalha.

Derreta 2 colheres de chá de gordura vegetal em uma frigideira em fogo baixo.

Coloque 3 fatias de mortadela na frigideira e frite até as bordas enrolarem e o centro inchar.

Levante cada fatia com uma pinça na forma de muffin e pressione para baixo para que as fatias caibam na forma.

Repita com as fatias de mortadela restantes.

Quebre 1 ovo no centro de cada fatia de mortadela para segurá-la.

Despeje 1 colher de chá de leite sobre cada ovo.

Polvilhe levemente os ovos com sal, pimenta e colorau.

Asse descoberto em forno a 375° por 15 a 20 minutos ou até que os ovos estejam firmes.

Solte cada xícara de mortadela com uma faca e levante-a para uma travessa com uma colher.