huevos en una nube

Precalienta el horno a 450°F/230°C.

Separe los huevos: las claras en un bol y las yemas, cada una en su propio bol.

Con una batidora eléctrica o un batidor, mezcle las claras hasta que estén espesas y esponjosas.

Sal y pimienta al gusto. Incorpora el tocino, el queso parmesano y el cebollino. No doblar demasiado.

Colóquelo en la bandeja para hornear y haga un hueco en el medio con el dorso de una cuchara.

Hornee durante 5-8 minutos o hasta que las claras comiencen a dorarse.

Coloque las yemas de huevo en el centro de las claras. Hornea por 3 minutos más.

¡Disfrutar!