Aubergines aux noix de Mac
L'aubergine aux noix de mac est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 aubergines moyennes, 2 c. d'huile, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail hachée et du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Coupez chaque aubergine en deux et retirez la pulpe, en laissant une coquille de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Coupez finement la pulpe.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la pulpe d'aubergine et cuire lentement jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et presque tendre.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter la tomate et le Worcestershire et laisser mijoter 3 minutes.
Incorporer les œufs et les noix et utiliser pour farcir les coquilles d'aubergines. Garnir de chapelure.
Mettre dans une rôtissoire peu profonde huilée. Cuire au four à 375° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient tendres.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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