Quiche aux Aubergines
La quiche aux aubergines est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 petite aubergine parée et coupée en cubes (environ 4 c.), 1/2 c. poivron haché, 3/4 c. oignon haché, 4 c. beurre et 1 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Cuire partiellement les croûtes au four préchauffé à 450° pendant 6 minutes. Cuire les aubergines couvertes d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes; bien égoutter.
Cuire l'oignon et le poivron dans le beurre jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine, la soupe, le sel, le sucre, l'origan et le poivre noir.
Chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne.
Retirer du feu; incorporer aux œufs battus.
Incorporer la tomate, le fromage et l'aubergine.
Verser dans les fonds de tarte; garnir de parmesan (saupoudrer dessus).
Cuire au four 30 minutes à 350°.
🍷 Accords Parfaits
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