Purê de berinjela (Baba Ghanouge)
Purê de berinjela (Baba Ghanouge) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 berinjelas grandes, 1/2 xícara. tahine (pasta de gergelim), 3 dentes de alho amassados, 3 limões e sal a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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👨🍳 Modo de preparo
Fure as berinjelas em diferentes pontos.
Grelhe por 30 minutos, virando de vez em quando (a superfície deve estar queimada e rachada). Retire a pele, escorra a polpa.
Combine todos os ingredientes no liquidificador; bata até ficar homogêneo.
Decore com salsa picada e azeite. Coma com pão pita fresco.
🍷 Combinações Perfeitas
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