Auberginenpüree (Baba Ghanouge)
Auberginenpüree (Baba Ghanouge) ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Auberginen, 1/2 c. Tahini (Sesampaste), 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 3 Zitronen und Salz nach Geschmack – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
👨🍳 Zubereitung
Auberginen an verschiedenen Stellen einstechen.
30 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden (die Oberfläche sollte verbrannt und rissig sein). Haut entfernen, Fruchtfleisch abtropfen lassen.
Alle Zutaten im Mixer vermischen; pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit gehackter Petersilie und Olivenöl garnieren. Essen Sie mit frischem Fladenbrot.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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