Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner moyennement facile. Composée de 2 aubergines moyennes, d'huile végétale, de fromage parmigiana râpé, de chapelure et de sauce tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Peler et trancher l'aubergine.
Battre les œufs dans un bol.
Trempez les aubergines dans les œufs puis recouvrez de chapelure.
Faites frire vos aubergines dans de l'huile végétale et réservez.
Tranchez finement le fromage Mozzarella. Vous êtes maintenant prêt à assembler votre plat.
A l'aide d'une grande cocotte, superposez vos aubergines, puis recouvrez de sauce tomate, de Mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé.
Continuez cette superposition jusqu'à ce que vous ayez terminé.
Placez votre cocotte, à découvert, au four réglé à 350° pendant 35 minutes.
Retirer; laisser refroidir 30 minutes puis être prêt à servir.
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