Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner facile. Réalisé avec 1 grosse aubergine ou 2 petites, de l'huile pour la friture, 1 1/4 c. sauce tomate, 3 c. Du parmesan râpé et 1/2 lb de fromage mozzarella, tranchés finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez l'aubergine en fines tranches.
Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien égoutter sur du papier.
Placer 1 couche d'aubergines frites dans la cocotte, recouvrir de sauce, saupoudrer de parmesan et recouvrir d'une couche de mozzarella.
Répétez la procédure jusqu'à ce que toutes les aubergines soient utilisées, en terminant par le fromage Mozzarella.
Cuire à four chaud (400°) pendant 15 minutes et servir.
Cela fait 4.
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