berenjena a la parmesana
La berenjena a la parmesana es una cena fácil. Elaborado con 1 berenjena grande o 2 pequeñas, aceite para freír, 1 1/4 c. salsa de tomate, 3 cucharadas. queso parmesano rallado y 1/2 libra de queso mozzarella, en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Cortar la berenjena en rodajas finas.
Freír en aceite hasta que se doren y escurrir bien sobre papel.
Coloca 1 capa de berenjena frita en la cacerola, cubre con salsa, espolvorea con queso parmesano y cubre con una capa de queso Mozzarella.
Repita el procedimiento hasta usar todas las berenjenas y termine con el queso mozzarella.
Hornee en horno caliente (400°) durante 15 minutos y sirva.
Hace 4.
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