Bateaux d'aubergines au parmesan

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Évider l'intérieur de l'aubergine en laissant une bordure d'environ ½ pouce (1 cm) à l'intérieur.

Hachez le reste d'aubergine et réservez.

Badigeonner les aubergines évidées d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen.

Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la dinde hachée et assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter les restes d'aubergines à la dinde hachée et à l'oignon. Cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ajouter la sauce marinara et cuire encore 3 à 5 minutes.

Verser la sauce à la viande dans les aubergines et saupoudrer de mozzarella et de parmesan.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Saupoudrer de basilic et servir.

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