Aubergines Parmesan

Couper l'aubergine en tranches de 1/4 de pouce.

Tremper dans l'œuf légèrement battu et enrober de chapelure.

Faire revenir les deux côtés dans une poêle avec de l'huile, environ 1 minute de chaque côté.

Placer les aubergines dorées sur du papier absorbant pour absorber l'huile.

Dans une cocotte ronde de 9 pouces, placez une couche d'aubergine, puis versez une fine couche de sauce dessus et saupoudrez de parmesan et de mozzarella sur la sauce.

Utilisez une pincée de poudre de chili sur chaque tranche.

Répéter les couches et garnir de Mozzarella.

Cuire au micro-ondes pendant environ 5 à 10 minutes.

Pour 3 à 4 personnes.