Vinaigrette aux aubergines
La vinaigrette aux aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse aubergine, 2 oignons hachés, 1/2 c. céleri haché, 3 c. craquelin ou chapelure et 1 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Épluchez l'aubergine et coupez-la en petits morceaux.
Cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté; égoutter et réserver.
Faire revenir les saucisses, les oignons, le céleri et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter l'aubergine à la saucisse. Faire tremper les miettes de craquelins dans le lait pour les ramollir.
Ajouter la chapelure et les œufs au mélange.
Cuire au four dans un plat peu profond pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 350°.
Si vous utilisez des saucisses piquantes, omettez le poivre noir.
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