Créole Aubergine
L'aubergine créole est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne coupée en dés, 2 c. beurre, 3 c. farine, 3 grosses tomates ou 2 c. des tomates en conserve hachées finement (enlever une partie des graines) et 1 petit poivron vert, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Cuire les dés d'aubergines dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Égoutter et placer dans un plat allant au four graissé.
Faire fondre le beurre; incorporer la farine au beurre.
Ajouter les tomates, le poivron fin et l'oignon hachés.
Ajouter le sel, le sucre, le laurier et les clous de girofle moulus.
Cuire le mélange 5 minutes et verser sur les aubergines.
Couvrir de chapelure.
Cuire à 350° pendant 30 minutes.
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